石硖尾邨标志着政府公共房屋的开始。屋邨源自1953年石硖尾寮屋区大火。灾后,政府肩负起安置因大火失去家园之居民以及其他寮屋居住者的重任。
屋邨原本包括了28座第一型大厦及1座第二型大厦,而美荷楼是8座最早期的6层高「H型」第一型大厦的其中之一,于1954年建成。「H型」大厦属于第一型徙置大厦中最早期的设计,而美荷楼则为现时香港仅存的H型大厦,见证着香港徙置及公共房屋的发展。
建筑本身为徙置大厦,因此其设计以简单基本为主。建筑楼高6层,由一中央部份将相同的两翼住宅单位连接而构成H型。大厦不设电梯上落,楼梯设置在两翼末段。两个单位互相背靠,由单位外的开放式公共走廊连通。
美荷楼曾于1970年代进行改装,扩大单位面积,并加设独立厕所及厨房设备,而向外面的公共走廊则改装成为个别单位的露台。