石屋將活化成為一間主題餐廳暨旅遊資訊中心,以達致:
- 恢復石屋舊貌、活化「何家園」舊址,在復修歷史建築的同時,融入精心設計的新設施,並添加綠化的元素,朝著「舊屋展新姿,荒園添綠意」的方向發展,以達到保育的目標。
- 在石屋開設以社會企業方式營運的「懷舊冰室」,透過僱用全職和兼職員工,回應社會上弱勢群體、尤其是青少年的需要,為他們提供就業和實習的機會;及
- 使石屋家園成為區內基層青少年新的聚腳點,發揮青少年對社會的正面力量,為他們提供配套服務和設施,例如舉辦室內的體驗式訓練和室外的旅遊歷練計劃;設立文物探知中心、明陣和露天劇場等。